Пирожки с капустой и мясом в духовке

Ингредиенты:

• Для теста:
  • Мука пшеничная: 500 грамм
  • Молоко теплое: 200 мл
  • Сухие дрожжи: 7 грамм
  • Сахар: 1 столовая ложка
  • Соль: 1 чайная ложка
  • Растительное масло: 3 столовые ложки
  • Яйцо (для смазывания пирожков): 1 штука
• Для начинки:
  • Фарш мясной (смешанный): 300 грамм
  • Капуста белокочанная (шинкованная): 300 грамм
  • Лук репчатый: 1 большой
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 240 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 25 г

Рецепт:

1. Приготовление теста:
   • В миске растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар, дайте постоять 10 минут.
   • В другой миске смешайте муку с солью, затем добавьте дрожжевую смесь и растительное масло.
   • Замесите тесто, пока оно не станет эластичным. Оставьте в теплом месте на 1 час, покрыв полотенцем.
2. Приготовление начинки:
   • На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте фарш, жарьте до готовности.
   • Добавьте шинкованную капусту, соль и перец, тушите до мягкости капусты.
3. Формирование пирожков:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Раскатайте тесто, разделите на равные части.
   • На каждый кусок теста выложите начинку, защипните края.
   • Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Выпечка:
   • Смажьте пирожки взбитым яйцом.
   • Выпекайте в духовке 20-25 минут или до золотистой корочки.

Рекомендации:

• Тесто: Убедитесь, что дрожжи активны и начинают пениться перед добавлением в муку, это гарантирует подъем теста.
• Начинка: Чтобы начинка была сочнее, можно добавить немного воды или бульона в процессе тушения капусты.
• Выпекание: Следите за пирожками во время выпекания, чтобы они не подгорели.
• Сервировка: Подавайте пирожки теплыми, они идеально подходят к свежему зеленому салату или как самостоятельное блюдо.