Содержание статьи
Ингредиенты:
- Творог – 500 г (желательно пастообразный)
- Печенье (песочное) – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Сметана – 200 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
КБЖУ на 100 г:
- Калории: ~250 ккал
- Белки: ~8 г
- Жиры: ~15 г
- Углеводы: ~20 г
(Примечание: значения КБЖУ могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.)
Рецепт:
- Подготовка основы:
- Измельчите печенье в крошку (можно использовать блендер или прокатать скалкой в пакете).
- Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньевой крошкой.
- Уложите смесь на дно формы, равномерно распределив и утрамбовав. Поставьте в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки:
- Взбейте творог с сахаром и ванильным сахаром до однородности.
- По одному введите яйца, продолжая взбивать.
- Добавьте сметану и лимонный сок, хорошо перемешайте.
- Сборка чизкейка:
- Выложите творожную смесь на охлажденную основу.
- Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте чизкейк 40-50 минут до золотистого цвета.
- Охлаждение:
- После выпечки дайте чизкейку остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).
Рекомендации:
- Выбор творога: Используйте мягкий и влажный творог для получения кремовой текстуры.
- Основа для чизкейка: Можно использовать не только песочное печенье, но и овсяное, грецкие орехи или миндаль для разнообразия.
- Температура ингредиентов: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы смесь была более однородной.
- Время выпечки: Не пережаривайте чизкейк, иначе он может стать сухим. Готовность можно проверить, слегка потряхивая форму – чизкейк должен быть слегка дрожащим по центру.
