Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 300 г
- Сливочное масло (холодное) – 150 г
- Сахар – 150 г (100 г в тесто и 50 г в начинку)
- Яйцо – 1 шт. (для теста)
- Замороженные ягоды (любые на ваш выбор, например, черника, малина, смородина) – 400 г
- Крахмал – 2 ст. л. (для начинки)
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Щепотка соли
КБЖУ на 100 г:
- Калории: около 230 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 30 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их количества.
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В миске смешайте муку, 100 г сахара и щепотку соли.
- Добавьте нарезанное холодное сливочное масло и порубите смесь до образования крошки.
- Вбейте яйцо и замесите гладкое тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки:
- Замороженные ягоды смешайте с оставшимся сахаром (50 г), ванильным сахаром и крахмалом.
- Сборка пирога:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте тесто и выложите его в форму, сформировав бортики.
- Равномерно распределите ягодную начинку по основе.
- Из оставшегося теста можно сделать полоски и уложить их сверху на начинку в виде решетки.
- Выпекание:
- Выпекайте пирог около 40-50 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Перед выпеканием ягодную начинку можно поставить в холодильник, чтобы крахмал лучше впитал ягодный сок.
- Чтобы избежать подгорания дна пирога, можно поставить форму с пирогом на более низкий уровень в духовке.
- Пирог будет легче нарезать, если дать ему полностью остыть.
- Для дополнительной сладости можно посыпать готовый пирог сахарной пудрой.
