Пирог с маком из дрожжевого теста

Ингредиенты:

Для теста:

1. Мука — 500 г
2. Сухие дрожжи — 7 г
3. Теплое молоко — 250 мл
4. Сахар — 50 г
5. Сливочное масло (расплавленное) — 50 г
6. Яйцо — 1 шт.
7. Соль — щепотка

Для начинки:

1. Мак — 200 г
2. Сахар — 100 г
3. Молоко — 100 мл

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~340 ккал
• Белки: ~9 г
• Жиры: ~15 г
• Углеводы: ~45 г

Рецепт:

1. Приготовление теста:
   • Смешайте в миске муку, сахар, соль и сухие дрожжи.
   • Добавьте теплое молоко, расплавленное сливочное масло и яйцо. Замесите тесто.
   • Оставьте тесто в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось.
2. Приготовление начинки:
   • Залейте мак горячим молоком, добавьте сахар. Варите на медленном огне до загустения, остудите.
3. Сборка пирога:
   • Раскатайте подошедшее тесто в пласт толщиной около 0,5 см.
   • Равномерно распределите начинку по тесту, аккуратно сверните рулет.
   • Положите рулет в смазанную маслом форму.
   • Дайте тесту подняться еще 30 минут, затем смажьте его взбитым яйцом.
4. Выпекание:
   • Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистого цвета.

Рекомендации:

1. Дрожжи: Убедитесь, что дрожжи свежие и активные для хорошего подъема теста.
2. Температура молока: Молоко должно быть теплым, но не горячим, чтобы не убить дрожжи.
3. Начинка: Маковую начинку можно разнообразить добавлением изюма или орехов.
4. Выпекание: Следите за пирогом во время выпекания, чтобы он не подгорел.