Содержание статьи
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука пшеничная – 400 г
- Молоко или вода – 200 мл
- Дрожжи свежие – 25 г (или сухие – 8 г)
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Для начинки:
- Капуста белокочанная – 500 г
- Консервированная рыба (сардины, скумбрия, сайра) – 1 банка (около 200 г)
- Лук репчатый – 1 шт.
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 220 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 24 г
(Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов).
Рецепт:
- Приготовление теста:
- Разведите дрожжи в теплом молоке с сахаром, оставьте на 10-15 минут.
- Добавьте муку, соль и растительное масло, замесите тесто.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
- Приготовление начинки:
- Капусту мелко нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами.
- На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте капусту и тушите до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте консервированную рыбу к капусте, разомните и перемешайте.
- Формирование и выпекание пирога:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте и выложите на смазанный маслом противень.
- Выложите начинку на тесто.
- Вторую часть теста раскатайте и накройте начинку. Защипите края.
- Смажьте поверхность пирога яйцом или молоком.
- Выпекайте в духовке 30-40 минут до золотистого цвета.
Рекомендации:
- Тесто: не переборщите с мукой при замесе, чтобы тесто было мягким и воздушным.
- Начинка: для разнообразия можно добавить вареное яйцо или зелень.
- Консистенция начинки: не делайте начинку слишком жидкой, чтобы тесто не размокло.
- Время выпекания: следите за цветом пирога, он должен быть золотистым, но не пережаренным.
