Содержание статьи
Ингредиенты:
- Перловая крупа — 200 г
- Мясо (говядина или свинина) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Морковь — 1 шт. (около 100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Вода или мясной бульон — 1 л
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калории: ~150 ккал
- Белки: ~10 г
- Жиры: ~7 г
- Углеводы: ~12 г
Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и способа приготовления.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Перловую крупу замочите в воде на несколько часов, лучше на ночь, затем промойте.
- Мясо нарежьте на небольшие кусочки.
- Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
- Обжаривание мяса:
- В сковороде на растительном масле обжарьте мясо до золотистой корочки. Переложите в горшочек.
- Подготовка овощей:
- На той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте чеснок за несколько минут до готовности. Переложите овощи к мясу.
- Сборка блюда:
- К мясу и овощам добавьте перловку, соль, перец и лавровый лист.
- Залейте содержимое горшочка водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала ингредиенты на 2-3 см.
- Закройте горшочек крышкой.
- Запекание:
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 1,5-2 часов до готовности перловки.
- Подача:
- Перед подачей дайте блюду настояться 10-15 минут.
- Украсьте зеленью.
Рекомендации:
- Перловка: Чтобы крупа стала мягче и вкуснее, важно замачивать её заранее.
- Выбор мяса: Используйте для блюда любимые виды мяса, но помните, что жирные сорта сделают блюдо более сытным.
