Пельмени со свининой и курицей

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Для теста:
    • Мука пшеничная: 500 грамм
    • Вода: 200 мл (теплая)
    • Яйцо: 1 штука
    • Соль: 1 чайная ложка
  • Для начинки:
    • Свинина (фарш): 300 грамм
    • Курица (фарш): 300 грамм
    • Лук репчатый: 2 средних (мелко нарезанный)
    • Соль: 1 чайная ложка
    • Черный перец: ½ чайной ложки

КБЖУ на 100 грамм продукта:

  • Калории: 254 ккал
  • Белки: 13 г
  • Жиры: 12 г
  • Углеводы: 24 г

Рецепт:

  1. Приготовление теста:
    • В глубокой миске смешайте муку и соль.
    • Добавьте яйцо и теплую воду, замесите тесто. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. При необходимости добавьте немного муки.
    • Накройте тесто полотенцем и дайте ему «отдохнуть» на 30 минут.
  2. Приготовление начинки:
    • Смешайте в миске свиной и куринный фарш, добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец. Тщательно перемешайте.
  3. Формирование пельменей:
    • Раскатайте тесто тонким слоем (около 2 мм) на посыпанной мукой поверхности.
    • Вырежьте круги стаканом или специальной формочкой.
    • На каждый круг теста положите чайную ложку начинки.
    • Защипните края, формируя пельмень.
  4. Варка пельменей:
    • В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите.
    • Опускайте пельмени в кипящую воду и варите до всплытия и готовности около 5 минут.

Рекомендации:

  • Тесто: Чтобы тесто было более эластичным и не рвалось при формировании пельменей, убедитесь, что оно хорошо вымешано.
  • Начинка: Не переборщите с начинкой, чтобы пельмени не разошлись при варке.
  • Варка: Не загружайте слишком много пельменей одновременно, чтобы они не слиплись.
  • Подача: Подавайте пельмени с сметаной, уксусом или соевым соусом для большего разнообразия вкусов.
Это будет Вам интересно
Почти 200 новогодних инсталляций установили в московском метро