Печеные баклажаны в духовке

Ингредиенты:

1. Баклажаны — 2 средних размера (примерно 500 г)
2. Оливковое масло — 2-3 ст.л.
3. Чеснок — 2 зубчика
4. Травы (например, тимьян, розмарин) — по вкусу
5. Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 90 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 6 г

Рецепт:

1. Подготовка баклажанов:
   • Промойте баклажаны и нарежьте их кружками толщиной около 1 см.
   • Посолите кружки и оставьте на 15-20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте их и обсушите бумажным полотенцем.
2. Приготовление маринада:
   • Смешайте оливковое масло с измельченным чесноком и травами.
3. Маринование баклажанов:
   • Обильно смажьте кружки баклажанов маринадом с обеих сторон.
4. Выпекание:
   • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
   • Выложите баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой.
   • Запекайте 20-25 минут до мягкости и золотистой корочки.

Рекомендации:

• Выбор баклажанов: Лучше выбирать молодые баклажаны, так как они имеют меньше семян и мягче по текстуре.
• Удаление горечи: Не пропускайте этап вымачивания баклажанов в соли, это помогает уменьшить горечь.
• Маринад: Вы можете экспериментировать с разными травами и специями в маринаде.
• Проверка готовности: Баклажаны должны быть мягкими и легко прокалываться вилкой.