Печеночный рулет из куриной печени

Автор статьи

Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 500 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло для жарки

КБЖУ на 100 гр:

  • Калории: ~135 ккал
  • Белки: ~18 г
  • Жиры: ~5 г
  • Углеводы: ~5 г

(Эти значения могут варьироваться в зависимости от ингредиентов.)

Рецепт:

  1. Куриную печень промойте, удалите пленки и жилки.
  2. В блендере измельчите печень вместе с одним яйцом до однородной массы.
  3. Добавьте муку, соль и перец, хорошо перемешайте до получения густой смеси.
  4. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до мягкости.
  5. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите печеночную массу, разровняйте слой толщиной примерно 1 см.
  6. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение 15-20 минут.
  7. Готовый печеночный корж остудите, сверху равномерно распределите обжаренные овощи.
  8. Аккуратно сверните корж в рулет, используя пергамент.
  9. Рулет заверните в фольгу и поместите в холодильник на несколько часов для застывания.

Рекомендации:

  • При покупке печени обращайте внимание на свежесть продукта – она должна быть гладкой, без пятен.
  • Удаление пленок и жилок с печени важно для нежности и мягкости блюда.
  • Печеночный рулет можно подавать как холодной закуской, нарезав его тонкими ломтиками.
  • При желании в овощную начинку можно добавить измельченный чеснок или зелень для более насыщенного вкуса.
  • Храните рулет в холодильнике не более 2-3 дней.

Этот рецепт подходит для тех, кто хочет попробовать приготовить что-то новое и оригинальное из куриной печени.