Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриная печень – 500 г
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 3 ст.л.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: ~135 ккал
- Белки: ~18 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~5 г
(Эти значения могут варьироваться в зависимости от ингредиентов.)
Рецепт:
- Куриную печень промойте, удалите пленки и жилки.
- В блендере измельчите печень вместе с одним яйцом до однородной массы.
- Добавьте муку, соль и перец, хорошо перемешайте до получения густой смеси.
- Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до мягкости.
- На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите печеночную массу, разровняйте слой толщиной примерно 1 см.
- Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение 15-20 минут.
- Готовый печеночный корж остудите, сверху равномерно распределите обжаренные овощи.
- Аккуратно сверните корж в рулет, используя пергамент.
- Рулет заверните в фольгу и поместите в холодильник на несколько часов для застывания.
Рекомендации:
- При покупке печени обращайте внимание на свежесть продукта – она должна быть гладкой, без пятен.
- Удаление пленок и жилок с печени важно для нежности и мягкости блюда.
- Печеночный рулет можно подавать как холодной закуской, нарезав его тонкими ломтиками.
- При желании в овощную начинку можно добавить измельченный чеснок или зелень для более насыщенного вкуса.
- Храните рулет в холодильнике не более 2-3 дней.
Этот рецепт подходит для тех, кто хочет попробовать приготовить что-то новое и оригинальное из куриной печени.
