Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриная печень – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт. (средний размер)
- Морковь – 1 шт. (средний размер)
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 50 мл
- Пшеничная мука – 2-3 ст. ложки
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 172 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 6 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Почистите печень и промойте её под холодной водой. Лук и морковь очистите и нарежьте: лук – мелко, морковь – на крупной терке.
- Приготовление овощной смеси: На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и тушите все вместе около 5 минут.
- Измельчение печени: Печень измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
- Смешивание ингредиентов: В измельченную печень добавьте жареные овощи, яйца, молоко, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
- Жарка оладий: На сковороде разогрейте масло. Ложкой выкладывайте смесь, формируя оладьи. Жарьте с каждой стороны до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Обработка печени: Перед измельчением убедитесь, что из печени удалены жилки и пленки.
- Консистенция теста: Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока. Если слишком жидким – добавьте муку.
- Жарка: Не делайте огонь слишком большим, чтобы оладьи не подгорели снаружи, оставаясь сырыми внутри.
- Подача: Подавайте оладьи горячими с любым соусом на ваш выбор, например, со сметаной или томатным соусом.
Этот рецепт прост в исполнении, и даже начинающий повар сможет справиться с его приготовлением, получив в результате вкусное и полезное блюдо.
