Содержание статьи
Ингредиенты:
- Яйца (желтки и белки отделено) — 4 шт.
- Сахар — 100 г
- Пшеничная мука — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Сахарная пудра — для посыпки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 350 ккал
- Белки: 7,5 г
- Жиры: 3,5 г
- Углеводы: 70 г
Рецепт:
- Взбивание желтков: Взбейте желтки с половиной сахара (50 г) до светлой пышной массы.
- Взбивание белков: В отдельной миске взбейте белки, постепенно добавляя оставшийся сахар, до образования крепких пиков.
- Соединение масс: Аккуратно введите муку в желтковую массу. Затем добавьте взбитые белки, аккуратно перемешивая сверху вниз.
- Формирование печенья: Поместите тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой. Выдавите длинные полоски теста на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекание: Посыпьте печенье сахарной пудрой и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Рекомендации:
- Для равномерного поднятия печенья старайтесь не нажимать сильно на кондитерский мешок при выдавливании.
- Чтобы печенье было более ароматным, можно добавить в тесто немного лимонной цедры или корицы.
- После выпекания дайте печенью полностью остыть перед использованием в тирамису.
- Храните печенье в герметичном контейнере, чтобы оно оставалось сухим и хрустящим.
