Печень куриная с сыром в духовке

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт (около 100 г)
• Сыр твердый (например, чеддер или гауда) – 100 г
• Сливочное масло – 50 г
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу
• Сушеный тимьян – 1 чайная ложка

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 217 ккал
• Белки: 22 г
• Жиры: 13 г
• Углеводы: 3 г

Рецепт:

1. Подготовка:
   • Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
   • Печень промойте, обсушите и почистите от жил.
   • Лук нарежьте тонкими полукольцами.
2. Жарка лука:
   • Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета.
3. Подготовка печени:
   • К пассерованному луку добавьте печень, посолите и поперчите. Обжарьте все вместе на среднем огне в течение 3-4 минут. Посыпьте тимьяном.
4. Выпекание:
   • Переложите печень с луком в форму для запекания. Натрите сыр на крупной терке и равномерно распределите его поверх печени.
   • Запекайте в духовке около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
5. Подача:
   • Подавайте горячим, например, с картофельным пюре или легким салатом из свежих овощей.

Рекомендации:

• Выбирайте свежую печень, так как она меньше всего имеет горьковатого привкуса.
• Если вы не любите тимьян, его можно заменить на другие травы, например, розмарин или майоран.
• Чтобы блюдо получилось более сочным, можно добавить в форму для запекания немного куриного бульона.
• Обязательно следите за печенью во время жарки, чтобы она не пережарилась, так как это может сделать ее жесткой.