Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриная печень – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт (около 100 г)
- Сыр твердый (например, чеддер или гауда) – 100 г
- Сливочное масло – 50 г
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Сушеный тимьян – 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 217 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт:
- Подготовка:
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Печень промойте, обсушите и почистите от жил.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Жарка лука:
- Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета.
- Подготовка печени:
- К пассерованному луку добавьте печень, посолите и поперчите. Обжарьте все вместе на среднем огне в течение 3-4 минут. Посыпьте тимьяном.
- Выпекание:
- Переложите печень с луком в форму для запекания. Натрите сыр на крупной терке и равномерно распределите его поверх печени.
- Запекайте в духовке около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
- Подача:
- Подавайте горячим, например, с картофельным пюре или легким салатом из свежих овощей.
Рекомендации:
- Выбирайте свежую печень, так как она меньше всего имеет горьковатого привкуса.
- Если вы не любите тимьян, его можно заменить на другие травы, например, розмарин или майоран.
- Чтобы блюдо получилось более сочным, можно добавить в форму для запекания немного куриного бульона.
- Обязательно следите за печенью во время жарки, чтобы она не пережарилась, так как это может сделать ее жесткой.
