Содержание статьи
Ингредиенты
- Спагетти — 400 г
- Мидии (очищенные) — 150 г
- Креветки (очищенные) — 150 г
- Кальмары (очищенные, нарезанные кольцами) — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Белое сухое вино — 100 мл
- Помидоры черри — 200 г, разрезанные пополам
- Петрушка (нарезанная) — 1 пучок
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
КБЖУ на 100 гр
- Калорийность: 190 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 25 г
Рецепт
Подготовка ингредиентов
- Подготовка морепродуктов: Промойте мидии, креветки и кольца кальмаров. Убедитесь, что мидии полностью очищены.
- Чеснок и петрушка: Измельчите чеснок и петрушку.
Приготовление
- Варка пасты: В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и варите спагетти до состояния аль денте. Слейте, оставив немного воды для соуса.
- Обжаривание морепродуктов: На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок, затем через минуту добавьте морепродукты. Обжаривайте, пока креветки не станут розовыми.
- Добавление вина и помидор: Влейте вино, дайте выпариться наполовину. Добавьте помидоры, жарьте до их размягчения.
- Смешивание с пастой: Добавьте пасту к морепродуктам, перемешайте, добавьте немного воды от варки пасты для соуса. Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок.
Подача
- Сервировка: Подавайте сразу, посыпав свежей петрушкой.
Рекомендации
- Свежесть морепродуктов: Используйте свежие или качественно замороженные морепродукты.
- Вино: Выбирайте хорошее белое сухое вино, которое вы бы пили сами.
- Не переваривайте пасту: Следите, чтобы спагетти были аль денте, так как они будут немного довариваться вместе с морепродуктами.
- Подача: Это блюдо лучше всего подавать сразу, пока оно горячее, чтобы максимально сохранить вкус и текстуру.
