Содержание статьи
Ингредиенты:
- Спагетти или другая паста — 300 г
- Свежие лисички — 200 г
- Сливки 20% жирности — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт. (средний размер)
- Чеснок — 2 зубчика
- Пармезан (тертый) — 50 г
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Зелень (петрушка или тимьян) для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 200 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 22 г
Рецепт:
- Приготовление пасты:
- В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль.
- Варите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
- Слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.
- Подготовка соуса:
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
- Добавьте чистые и нарезанные лисички, жарьте до золотистого цвета.
- Влейте сливки, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 5-7 минут.
- Добавьте соль, перец и немного воды от варки пасты для соуса.
- Соединение пасты и соуса:
- Добавьте пасту к соусу на сковороде, хорошо перемешайте.
- Посыпьте тертым пармезаном, перемешайте до полного растворения сыра.
- Подача:
- Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Рекомендации:
- Для приготовления используйте свежие лисички, так как они имеют наиболее яркий вкус и аромат. Перед использованием тщательно их промойте.
- Если лисички недоступны, можно использовать замороженные или другие грибы по вашему выбору.
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного белого вина в соус перед добавлением сливок.
- В качестве украшения и для добавления вкуса используйте свежую зелень, такую как петрушка или тимьян.
