Паста лингвини с креветками

Ингредиенты:

1. Лингвини — 300 г
2. Креветки (очищенные) — 200 г
3. Чеснок — 3 зубчика (измельчить)
4. Оливковое масло — 3 ст. ложки
5. Сухое белое вино — 100 мл
6. Сливки — 100 мл
7. Лимон — 1 шт. (сок и цедра)
8. Петрушка — для украшения (нарезать)
9. Соль и перец — по вкусу
10. Пармезан — для подачи (натереть)

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 195 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 19 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Вскипятите большую кастрюлю с водой, добавьте соль. Очистите креветки, измельчите чеснок, выжмите сок из лимона и натрите его цедру.
2. Варка лингвини:
   • Варите лингвини в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте (смотрите инструкцию на упаковке, обычно около 7-10 минут). Слейте воду, но сохраните немного воды от варки.
3. Приготовление соуса с креветками:
   • В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок и жарьте на среднем огне до золотистого цвета.
   • Добавьте креветки и жарьте их до розового цвета с каждой стороны.
   • Влейте белое вино, дайте выпариться алкоголю, затем добавьте сливки, лимонный сок и цедру. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне около 3-4 минут.
4. Смешивание пасты и соуса:
   • Добавьте вареную лингвини в сковороду с соусом. Перемешайте и, при необходимости, добавьте немного воды от варки для достижения нужной консистенции соуса.
5. Подача:
   • Выложите пасту на тарелки, посыпьте свежей петрушкой и натертым пармезаном. Подавайте немедленно.

Рекомендации:

• Креветки: Используйте свежие или качественные замороженные креветки для лучшего вкуса.
• Вино: Выбирайте хорошее сухое белое вино, которое также можно будет подать к ужину.
• Паста: Всегда варите пасту в большом количестве воды с достаточным количеством соли, чтобы обеспечить наилучший вкус и текстуру.
• Сервировка: Подавайте блюдо горячим, так как остывшая паста теряет свои вкусовые качества.