Содержание статьи
Ингредиенты:
- Печень трески (консервированная) — 200 г
- Сливочное масло — 50 г
- Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт. (около 100 г)
- Чеснок — 1 зубчик
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
КБЖУ на 100 гр:
- Калорийность: ~300 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 28 г
- Углеводы: 2 г
Показатели КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Откройте банку с печенью трески и слейте лишний жир.
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- Сливочное масло оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
- Приготовление паштета:
- На сковороде на среднем огне обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты. Остудите.
- В блендере смешайте печень трески, обжаренный лук и чеснок, добавьте сливочное масло, лимонный сок, соль и перец.
- Взбейте до однородной массы. При необходимости, добавьте немного жира из банки для более кремообразной текстуры.
- Оформление и подача:
- Готовый паштет переложите в чистую банку или контейнер. Украсьте зеленью.
- Перед подачей рекомендуется охладить паштет в холодильнике не менее 1 часа.
Рекомендации:
- Консистенция: Для более гладкой текстуры паштета можно использовать больше сливочного масла.
- Подача: Подавайте паштет с тостами, свежим хлебом или как начинку для профитролей.
- Хранение: Храните паштет в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
- Вариации: Можно добавить в паштет каперсы, маринованные огурчики или маслины для разнообразия вкуса.
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить вкусный и нежный паштет из печени трески, который станет отличным дополнением к вашему столу.
