Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говяжья печень: 500 г (очищенная и нарезанная)
- Лук репчатый: 1 большая головка (нарезать)
- Морковь: 1 средняя (очищенная и нарезанная)
- Сливочное масло: 100 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Черный перец: 1/2 чайной ложки
- Лавровый лист: 2 шт.
- Вода: 100 мл
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 192 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Тщательно промойте говяжью печень под проточной водой, удалите пленки и жилы. Нарежьте печень на мелкие кусочки.
- Очистите и мелко нарежьте лук и морковь.
- Готовка в мультиварке:
- В чашу мультиварки добавьте сливочное масло, затем выложите лук и морковь. Включите режим «Жарка» или «Выпечка» на 10 минут.
- Добавьте кусочки печени, соль, перец и лавровые листья. Перемешайте.
- Добавьте воду, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час.
- Измельчение паштета:
- По окончании готовки достаньте лавровые листья и переложите содержимое чаши в блендер или мясорубку.
- Измельчите до однородного состояния. При необходимости добавьте еще сливочного масла для кремообразной текстуры.
Рекомендации:
- Качество печени: Выбирайте свежую печень хорошего качества, это ключ к вкусному паштету.
- Приправы: Можно добавить чеснок или другие специи по вкусу для улучшения аромата.
- Хранение: Храните паштет в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
- Подача: Паштет можно подавать на хлебе, в качестве закуски на праздничный стол или использовать для наполнения овощей.
