Панна-котта с клубникой

Ингредиенты

Для панна-котты:

1. Сливки 33-35% — 500 мл
2. Сахар — 100 г
3. Ванильный сахар — 1 пакетик
4. Желатин — 10 г
5. Вода (для желатина) — 50 мл

Для клубничного соуса:

1. Клубника свежая — 300 г
2. Сахар — 50 г
3. Вода — 50 мл

КБЖУ на 100 гр

Калорийность: ~270 ккал Белки: ~2 г Жиры: ~20 г Углеводы: ~20 г

(Примечание: данные приблизительные, точные значения могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.)

Рецепт

1. Приготовление панна-котты:
   • Замочите желатин в воде на 10 минут.
   • В кастрюле смешайте сливки, сахар и ванильный сахар. Доведите до кипения на медленном огне.
   • Добавьте разбухший желатин в горячие сливки, хорошо перемешайте до полного растворения желатина.
   • Разлейте смесь по формочкам и уберите в холодильник на 4-6 часов для застывания.
2. Приготовление клубничного соуса:
   • Нарежьте клубнику кусочками.
   • В кастрюле смешайте клубнику, сахар и воду. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10-15 минут до загустения.
   • Остудите соус.
3. Подача:
   • Перед подачей полейте панна-котту клубничным соусом.

Рекомендации

• Для более насыщенного вкуса используйте натуральный ванильный стручок вместо ванильного сахара.
• Убедитесь, что желатин полностью растворился в сливках, чтобы избежать комков.
• Для легкого извлечения панна-котты из формочек, на несколько секунд опустите их в горячую воду.
• Клубничный соус можно заменить на любой другой фруктовый соус по вашему вкусу.
• Панна-котта должна хорошо застыть, поэтому лучше всего готовить её за день до подачи.