Содержание статьи
Ингредиенты:
- Картофель — 300 г (около 2 средних картофелин)
- Морковь — 150 г (1 большая морковь)
- Лук — 100 г (1 средняя луковица)
- Баклажаны — 200 г (1 средний баклажан)
- Перец болгарский — 150 г (1 большой перец)
- Помидоры — 200 г (2 средних помидора)
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Травы (тимьян, базилик) — по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 75 ккал
- Белки: 1.8 г
- Жиры: 3.2 г
- Углеводы: 10.3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Очистите и нарежьте картофель кубиками.
- Морковь и баклажаны нарежьте кубиками аналогичного размера.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
- Помидоры нарежьте кубиками, чеснок мелко нарубите.
- Сборка рагу:
- В каждый горшочек равномерно распределите оливковое масло.
- Затем слоями уложите подготовленные овощи: начните с картофеля, затем морковь, лук, баклажаны, перец и помидоры.
- Посыпьте каждый слой солью, перцем и травами.
- Запекание:
- Накройте горшочки крышками и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку.
- Запекайте около 40-60 минут, пока овощи не станут мягкими.
Рекомендации:
- Перед подачей дайте рагу немного остыть, чтобы оно «дошло» под своей крышкой.
- Для дополнительной пикантности можно добавить в рагу чуть-чуть красного вина перед запеканием.
- Это блюдо отлично сочетается с свежей зеленью или кусочком хрустящего хлеба.
- Если у вас нет горшочков, можно использовать одну большую форму для запекания, накрытую фольгой.
