Овощное рагу с курицей и картошкой в казане

Ингредиенты:

1. Куриное филе — 500 г (нарезанное на кусочки)
2. Картофель — 500 г (очищенный и нарезанный кубиками)
3. Морковь — 2 шт. (очищенная и нарезанная кружочками)
4. Лук репчатый — 2 шт. (нарезанный полукольцами)
5. Перец болгарский — 2 шт. (нарезанный полосками)
6. Томаты — 3 шт. (нарезанные кубиками или можно использовать томатный сок)
7. Чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
8. Растительное масло — 3 ст. ложки
9. Вода — 200 мл
10. Соль, перец — по вкусу
11. Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 90 ккал
• Белки: 7 г
• Жиры: 4 г
• Углеводы: 8 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Тщательно помойте и подготовьте все овощи и курицу.
2. Обжаривание курицы:
   • В казане разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки. Затем выложите её в отдельную тарелку.
3. Пассеровка овощей:
   • В том же казане обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, перец, и томите на медленном огне 5-7 минут.
4. Тушение:
   • Верните курицу в казан. Добавьте картофель и томаты, залейте водой. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите под закрытой крышкой на медленном огне около 30 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Финальные штрихи:
   • За несколько минут до готовности добавьте измельченный чеснок и зелень. Перемешайте и дайте настояться под крышкой.

Рекомендации:

• Убедитесь, что огонь не слишком сильный, чтобы овощи и курица тушились, а не жарились.
• Добавляйте воду по необходимости, чтобы блюдо не пригорело, но и не было слишком водянистым.
• Рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или с различными гарнирами, например, с рисом или гречкой.
• Вариации: попробуйте добавить разные специи для разнообразия вкуса, например, куркуму или карри.