Содержание статьи
Ингредиенты
- Свинина (например, вырезка или шейка): 500 г
- Пшеничная мука: 50 г
- Яйца: 2 шт.
- Соль: 1 ч.л.
- Черный молотый перец: ½ ч.л.
- Растительное масло для жарки
КБЖУ на 100 г
- Калории: 265 ккал
- Белки: 19 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт
- Подготовка мяса: Нарежьте свинину на порционные куски толщиной около 1-1,5 см. Отбейте мясо до толщины примерно 0,5 см.
- Подготовка панировки: В одной тарелке размешайте муку, соль и перец. В другой тарелке взбейте яйца.
- Панировка: Обваляйте каждый кусок мяса сначала в муке, затем окуните во взбитое яйцо.
- Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте отбивные на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
Рекомендации
- Обязательно отбивайте мясо через пищевую пленку, чтобы оно не разлеталось и не теряло сок.
- Для более нежного вкуса можно замариновать мясо в смеси соевого соуса, чеснока и специй за несколько часов до приготовления.
- Жарьте отбивные на среднем огне, чтобы избежать их пересушивания.
- Перед подачей дайте отбивным немного «отдохнуть» на тарелке, это позволит соку равномерно распределиться по мясу.
- Отбивные из свинины отлично сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или салатами.
Этот рецепт поможет вам приготовить идеальные свиные отбивные на сковороде, которые порадуют вас своим замечательным вкусом и аппетитным видом!
