Отбивные из куриных сердечек

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  1. Куриные сердечки — 500 г
  2. Пшеничная мука — 3 ст.л.
  3. Яйцо — 1 шт.
  4. Соль — 1 ч.л.
  5. Перец черный молотый — ½ ч.л.
  6. Растительное масло для жарки

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 185 ккал
  • Белки: 26 г
  • Жиры: 8 г
  • Углеводы: 5 г

Рецепт:

  1. Подготовка сердечек:
    • Тщательно промойте куриные сердечки под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
    • Разрежьте каждое сердечко на две части.
  2. Приготовление панировки:
    • В глубокой тарелке взбейте яйцо с солью и перцем.
    • В отдельную тарелку насыпьте муку.
  3. Панировка и жарка:
    • Обваляйте каждую половинку сердечка в муке, затем окуните во взбитое яйцо.
    • На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте сердечки с каждой стороны до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.

Рекомендации:

  • Чистка сердечек: Убедитесь, что удалили жировые прослойки и кровяные сгустки из сердечек перед готовкой.
  • Температура жарки: Не допускайте слишком сильного нагрева масла, чтобы сердечки не пригорели снаружи, оставаясь сырыми внутри.
  • Варианты подачи: Отбивные из куриных сердечек хорошо сочетаются с любыми гарнирами — картофелем, рисом или свежими овощами.
  • Соусы и приправы: Эти отбивные прекрасно дополняются различными соусами, например, сметанным или чесночным.
Это будет Вам интересно
Почти 200 новогодних инсталляций установили в московском метро