Содержание статьи
Ингредиенты
- Куриная грудка: 500 г (2 средних грудки)
- Пшеничная мука: 50 г
- Яйцо: 1 шт. (среднее)
- Соль: по вкусу (примерно 1 ч.л.)
- Черный молотый перец: по вкусу
- Растительное масло для жарки: 2 ст.л.
- Панировочные сухари: 100 г
КБЖУ на 100 г
- Калории: ~190 ккал
- Белки: ~22 г
- Жиры: ~7 г
- Углеводы: ~9 г
(Примечание: расчет КБЖУ является приблизительным и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов и их количества)
Рецепт
- Подготовка курицы: Нарезать куриную грудку на порционные куски толщиной около 1-1.5 см. Слегка отбить курицу через пленку или пакет, чтобы не разбрызгивать сок.
- Панировка:
- В одной миске разбейте яйцо, добавьте соль и перец, взбейте вилкой.
- В другой миске насыпьте муку, в третьей — панировочные сухари.
- Обваляйте каждый кусок курицы сначала в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в сухарях.
- Жарка:
- Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выкладывайте курицу и жарьте с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.
- Подача: Подавайте горячими с любимым гарниром или овощным салатом.
Рекомендации
- Выбор курицы: Лучше использовать свежую, а не замороженную грудку, так как она будет сочнее.
- Толщина отбивных: Не делайте их слишком тонкими, чтобы избежать пересушивания.
- Жарка: Не перегревайте масло, иначе курица может подгореть снаружи, оставаясь сырой внутри.
- Переворачивание: Переворачивайте отбивные только один раз, чтобы сохранить соки внутри.
- Гарнир: Отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
Этот рецепт прост в исполнении и подходит даже для начинающих поваров. Сочетание хрустящей корочки с нежным мясом делает это блюдо прекрасным выбором для семейного обеда или ужина.
