Отбивная с грибами и сыром из свинины в духовке

Ингредиенты:

1. Свиные отбивные – 4 шт. (по 150 г каждая)
2. Шампиньоны – 300 г
3. Лук репчатый – 1 средний
4. Твердый сыр (например, «Моцарелла» или «Чеддер») – 100 г
5. Сливочное масло – 50 г
6. Соль – по вкусу
7. Черный молотый перец – по вкусу
8. Растительное масло – для жарки
9. Сушеные травы (тимьян, орегано) – по желанию

КБЖУ на 100 грамм:

• Калорийность: примерно 200 ккал
• Белки: 20 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 2 г

Эти значения являются приблизительными и могут изменяться в зависимости от используемых продуктов.

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Отбивные посолить и поперчить с обеих сторон.
   • Лук нарезать полукольцами, грибы нарезать пластинками.
   • Сыр натереть на крупной терке.
2. Обжаривание отбивных:
   • На сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить отбивные с каждой стороны до золотистой корочки (по 1-2 минуты с каждой стороны). Выложить их в форму для запекания.
3. Приготовление грибов:
   • В той же сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы и жарить до готовности. Можно добавить сушеные травы для аромата.
4. Сборка блюда:
   • Равномерно распределить грибы с луком на отбивных.
   • Сверху посыпать натертым сыром.
5. Запекание:
   • Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.

Рекомендации:

• Толщина отбивных: Постарайтесь, чтобы все отбивные были одинаковой толщины для равномерного приготовления.
• Выбор сыра: Используйте сыр, который хорошо тает и образует корочку.
• Время обжаривания: Не пережаривайте отбивные на сковороде, так как они еще будут запекаться в духовке.
• Подача: Подавайте блюдо горячим, с легким гарниром, например, салатом или отварным картофелем.
• Хранение: Остывшее блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней.

Это блюдо отлично подойдет как для праздничного, так и для повседневного стола.