Содержание статьи
Ингредиенты:
Для теста:
- Пшеничная мука — 500 г
- Теплая вода — 250 мл
- Сухие дрожжи — 7 г (1 пакетик)
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 столовая ложка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
Для начинки:
- Картофель — 600 г (около 4 средних картофелин)
- Сыр (твердый или сулугуни) — 200 г
- Лук — 1 штука (около 100 г)
- Соль, перец — по вкусу
- Масло сливочное — для смазывания готового пирога
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 210 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 31 г
Эти значения являются приблизительными и могут меняться в зависимости от конкретных продуктов и их производителей.
Рецепт:
- Приготовление теста. В глубокой миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Постепенно добавьте теплую воду и растительное масло, замешивая тесто. Замесите до гладкости и эластичности. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
- Приготовление начинки. Картофель отварите до готовности, затем очистите и разомните в пюре. Сыр натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Смешайте картофельное пюре, сыр, лук, соль и перец.
- Формирование пирога. Разогрейте духовку до 200°C. Тесто разделите на равные части, раскатайте в лепешки, на середину каждой выложите начинку. Защипните края, формируя пирог. Образовавшийся шов разместите внизу. Пироги выложите на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекание. Выпекайте пироги около 25-30 минут до золотистого цвета. Готовые пироги смажьте сливочным маслом.
Рекомендации:
- Выбор сыра. Использование сулугуни придаст пирогу особенный вкус, но вы можете экспериментировать с разными сортами твердого сыра.
- Тесто. Для более воздушного теста можно добавить немного сметаны или кефира вместо части воды.
