Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука – 300 г
- Сухие дрожжи – 7 г (1 пакетик)
- Сахар – 2 столовые ложки
- Теплая вода – 250 мл
- Растительное масло – 2 столовые ложки + для жарки
- Соль – щепотка
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 216 ккал
- Белки: 3,6 г
- Жиры: 7,2 г
- Углеводы: 33,4 г
Рецепт:
- Подготовка дрожжевого опары:
- В маленькой миске смешайте теплую воду (около 35°C), дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Оставьте на 10 минут, пока смесь не начнет пениться.
- Приготовление теста:
- В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль.
- Добавьте активированные дрожжи и растительное масло.
- Замесите тесто до однородности. Оно должно быть мягким и немного липким.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для поднятия.
- Жарка оладий:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Влажными руками формируйте маленькие оладьи и аккуратно выкладывайте их на сковороду.
- Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Подача:
- Подавайте оладьи горячими, с медом, джемом или сметаной.
Рекомендации:
- Температура воды: Убедитесь, что вода теплая, но не горячая, чтобы не убить дрожжи.
- Время подъема теста: Тесто должно хорошо подняться, оно увеличится в объеме в два раза.
- Жарка: Не добавляйте слишком много масла в сковороду, чтобы оладьи не были жирными.
- Сервировка: Оладьи лучше всего подавать сразу после приготовления, пока они пышные и горячие.
