Оладьи из ржаной муки

Ингредиенты

1. Ржаная мука — 200 г
2. Кефир — 300 мл
3. Яйцо — 1 шт.
4. Сахар — 2 ст. л.
5. Сода пищевая — 1/2 ч. л.
6. Соль — щепотка
7. Растительное масло — для жарки

КБЖУ на 100 г

• Калории: 145 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 25 г

Рецепт

1. Приготовление теста: В глубокой миске смешайте ржаную муку, сахар и соль. В отдельной миске взбейте яйцо, затем добавьте кефир и соду. Соедините сухие и жидкие ингредиенты, перемешайте до однородности.
2. Жарка оладий: Нагрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой и обжаривайте оладьи с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Подача: Подавайте оладьи горячими с медом, вареньем, сметаной или свежими ягодами.

Рекомендации

• Консистенция теста: Тесто должно быть довольно густым, но не слишком тягучим.
• Сода: Сода реагирует с кефиром, создавая пышность оладий, поэтому не заменяйте кефир молоком без добавления лимонной кислоты или уксуса.
• Жарка: Не делайте огонь слишком сильным, чтобы оладьи пропеклись, но не подгорели.
• Переворачивание: Оладьи следует переворачивать аккуратно, чтобы они не потеряли форму.
• Дополнения: Экспериментируйте с добавлением в тесто яблок, тыквы или специй (например, корицы).