Содержание статьи
Ингредиенты:
- Картофельное пюре (желательно без добавления молока) — 2 стакана (около 400 г)
- Мука пшеничная — 1/2 стакана (около 60 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Черный молотый перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка), мелко нарезанная — по желанию
- Растительное масло для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 190 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 23 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В глубокой миске смешайте картофельное пюре, муку и яйцо до однородной массы.
- Добавьте соль, черный молотый перец и, если хотите, мелко нарезанную зелень. Еще раз хорошо перемешайте.
- Жарка оладий:
- На сковороде разогрейте растительное масло.
- Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи.
- Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны, около 3-4 минут с каждой стороны.
- Подача:
- Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подавайте горячими с сметаной, кетчупом или любым другим соусом на ваш вкус.
Рекомендации:
- Консистенция теста: Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки. Если слишком густое — можно добавить немного воды или яйцо.
- Разнообразие: В оладьи можно добавить разные ингредиенты для дополнительного вкуса, например, измельченный чеснок, сыр или мелко нарезанные вареные грибы.
- Жарка: Не добавляйте слишком много масла на сковороду, чтобы оладьи не были жирными. Достаточно слегка смазать поверхность.
- Подача: Эти оладьи отлично сочетаются с зеленым салатом, создавая полноценный обед или ужин.
- Совет для начинающих: Не спешите переворачивать оладьи; дождитесь, пока не образуется румяная корочка, иначе они могут развалиться.
