Окрошка на айране

Ингредиенты:

1. Айран — 1 л
2. Огурцы свежие — 2 шт. (примерно 200 г)
3. Редис — 100 г
4. Вареные яйца — 3 шт.
5. Отварной картофель — 2 шт. (примерно 200 г)
6. Вареная колбаса или ветчина — 150 г
7. Зеленый лук — 50 г
8. Укроп — 30 г
9. Соль, черный перец — по вкусу
10. Горчица (по желанию) — 1 ст. ложка

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: ~35 ккал
• Белки: ~2 г
• Жиры: ~1 г
• Углеводы: ~4 г

(Значения КБЖУ приблизительные и могут варьироваться в зависимости от ингредиентов).

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Овощи и яйца очистите и нарежьте небольшими кубиками. Колбасу (или ветчину) также нарежьте кубиками. Зеленый лук и укроп мелко нарежьте.
2. Смешивание компонентов: В большой миске смешайте нарезанные ингредиенты.
3. Заправка айраном: Добавьте айран к смеси овощей и мяса, тщательно перемешайте. При необходимости разбавьте блюдо холодной кипяченой водой до желаемой консистенции.
4. Приправление: Добавьте соль и перец по вкусу. Если хотите, добавьте горчицу для остроты.

Рекомендации:

• Для окрошки лучше выбирать свежие, хрустящие огурцы и яркий редис.
• Отварные овощи и яйца должны быть полностью охлажденными перед добавлением в окрошку.
• Айран можно заменить кефиром или простоквашей для разнообразия вкуса.
• Окрошка будет еще вкуснее, если дать ей настояться в холодильнике около часа.
• Подавать окрошку рекомендуется холодной, это освежающее летнее блюдо.