Окономияки

Ингредиенты

• Мука — 100 г
• Вода — 150 мл
• Капуста (нашинкованная) — 200 г
• Зеленый лук (нарезанный) — 2 стебля
• Яйца — 2 шт.
• Свинина (нарезанная тонкими ломтиками) — 100 г
• Окономияки соус — по вкусу
• Майонез — по вкусу
• Катсуобуси (сушеная рыбная стружка) — по вкусу
• Аонори (порошок из морских водорослей) — по вкусу
• Масло для жарки

КБЖУ на 100 гр

• Калории: ~180 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 16 г

Это приблизительные значения, которые могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и соусов.

Рецепт

1. В большой миске смешайте муку и воду до образования однородного теста.
2. Добавьте нашинкованную капусту и зеленый лук, перемешайте.
3. Вбейте яйца и еще раз тщательно перемешайте.
4. Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне.
5. Выложите часть теста на сковороду, формируя круглую лепешку толщиной около 1,5 см.
6. Сверху уложите ломтики свинины.
7. Жарьте окономияки на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3-5 минут с каждой стороны.
8. Перед подачей полейте блинчик окономияки соусом и майонезом, посыпьте катсуобуси и аонори.

Рекомендации

• Овощи можно заменить или дополнить другими по вашему вкусу (например, добавить тертую морковь или тонко нарезанный болгарский перец).
• Вместо свинины можно использовать морепродукты, курицу или сделать вегетарианскую версию без мяса.
• Для более насыщенного вкуса попробуйте добавить в тесто немного соевого соуса или даже кусочек измельченного имбиря.
• Если у вас нет специального соуса для окономияки, можно использовать сочетание терияки соуса и кетчупа.
• Не переусердствуйте с начинкой, чтобы блинчик легко переворачивался и хорошо прожаривался.