Содержание статьи
Ингредиенты:
- Огурцы свежие — 1 кг
- Лук репчатый — 150 г (1 средний лук)
- Сладкий перец (любого цвета) — 150 г (1 большой перец)
- Уксус 9% — 100 мл
- Вода — 500 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Горошины черного перца — 5 шт.
- Горчичные семена — 1 ч.л.
- Чеснок — 3 зубчика
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 12 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 2.5 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Огурцы тщательно вымойте, обрежьте концы и нарежьте, если огурцы большие.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками.
- Чеснок нарежьте пластинками.
- Приготовление маринада:
- В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль и специи.
- Доведите до кипения и варите 2-3 минуты. Остудите до комнатной температуры.
- Консервация:
- В стерилизованные банки на дно положите часть лука, перца и чеснока.
- Заполните банки огурцами, чередуя слои с оставшимися луком и перцем.
- Залейте огурцы охлажденным маринадом, чтобы он полностью покрыл овощи.
- Закатайте банки стерилизованными крышками.
- Стерилизация:
- Поместите закрытые банки в большую кастрюлю с водой так, чтобы вода покрывала банки наполовину.
- Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 15 минут.
- Остудите банки в воде, затем выньте и храните в прохладном месте.
Рекомендации:
- Убедитесь, что все банки и крышки перед закрытием стерилизованы.
- Храните консервацию в прохладном, темном месте для лучшего сохранения.
- Для проверки герметичности крышки после остывания банок нажмите на центр крышки – она не должна проваливаться.
