Содержание статьи
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 500 г
- Морковь — 1 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Сахар — 1 чайная ложка (опционально)
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: ~45 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 2.5 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
- Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Если капуста кажется слишком жесткой, можно немного помять её руками, чтобы она стала мягче.
- Натрите морковь на крупной терке.
- Мелко нарежьте лук.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь к луку и жарьте еще 2-3 минуты.
- Положите капусту в сковороду, перемешайте. Если хотите, добавьте сахар для уменьшения кислоты капусты.
- Тушите капусту под крышкой на медленном огне до мягкости, периодически помешивая. Это займет примерно 20-30 минут.
- По вкусу добавьте соль и черный перец.
- Дайте начинке остыть перед использованием в пирожках.
Рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку чеснок или зелень.
- Если хотите сделать начинку более сочной, добавьте немного воды или бульона в процессе тушения.
- Для пикантности можно добавить щепотку куркумы или паприки.
- Убедитесь, что начинка полностью остыла перед тем, как использовать ее в пирожках, чтобы тесто не размякло.
- Эта начинка также хорошо сочетается с мелко нарезанным картофелем или грибами.
