Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свиная вырезка – 500 г
- Вишни (свежие или замороженные без косточек) – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Красное сухое вино – 100 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль и черный перец – по вкусу
- Тимьян (сушеный) – 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 195 ккал
- Белки: 14.3 г
- Жиры: 12.4 г
- Углеводы: 5.6 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Мясо нарежьте на порционные куски, посолите и поперчите.
- Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
- Если используете свежие вишни, удалите косточки, если замороженные – дайте им немного оттаять.
- Обжаривание мяса:
- В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте мясо с каждой стороны до золотистой корочки. Выньте мясо из сковороды и оставьте в тепле.
- Приготовление соуса:
- В ту же сковороду добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте вишни, сахар и тимьян, тушите несколько минут.
- Влейте вино, доведите до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут.
- Доведение блюда до готовности:
- Верните мясо в сковороду к соусу, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 10 минут.
- Подача:
- Подавайте мясо горячим, полив соусом.
Рекомендации:
- Для получения более насыщенного вкуса выбирайте качественное сухое красное вино.
- Мясо можно замариновать заранее в смеси из вина, чеснока и специй для большей ароматности.
- В качестве гарнира подойдут картофельное пюре, рис или свежие овощи.
- Для более яркого вкуса вишневого соуса, можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса.
