Мясной пирог с картошкой в духовке

Ингредиенты:

1. Для теста:
   • Мука — 400 г
   • Сливочное масло (или маргарин) — 200 г
   • Яйцо — 1 шт.
   • Вода — 4 ст.л.
   • Соль — 1/2 ч.л.
2. Для начинки:
   • Мясной фарш (смешанный или по вашему выбору) — 500 г
   • Картофель — 4 средних размера
   • Лук — 2 шт.
   • Морковь — 1 шт.
   • Соль, перец — по вкусу
   • Растительное масло — для жарки

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~250 ккал
• Белки: ~10 г
• Жиры: ~15 г
• Углеводы: ~20 г

Это приблизительные значения и могут меняться в зависимости от используемых продуктов.

Рецепт:

1. Приготовление теста:
   • Смешайте муку с солью, добавьте мягкое сливочное масло или маргарин, яйцо и воду.
   • Замесите мягкое тесто, затем уберите его в холодильник на 30 минут.
2. Подготовка начинки:
   • Картофель очистите и нарежьте кубиками.
   • Лук и морковь нарежьте мелко и обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости.
   • Добавьте фарш, обжаривайте до готовности. Посолите и поперчите.
3. Сборка пирога:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте и выложите в форму, сформируйте бортики.
   • На тесто выложите слой картофеля, затем мясную смесь.
   • Вторую часть теста раскатайте и накройте ею пирог.
   • Проткните верх теста в нескольких местах вилкой.
4. Выпекание:
   • Выпекайте пирог в течение 40-50 минут до золотистой корочки.

Рекомендации:

1. Тесто: Перед тем как замешивать тесто, убедитесь, что все ингредиенты (особенно масло) имеют комнатную температуру.
2. Начинка: Можно использовать разные виды мяса или даже смешать их в фарше.
3. Картофель: Чтобы картофель не был слишком сырым в готовом пироге, его можно немного предварительно отварить.
4. Запекание: Чтобы верх не подгорел, пирог можно прикрыть фольгой на первых этапах выпекания.