Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриная грудка (без кожи и костей) — 500 г
- Куриные бедра (без кожи и костей) — 500 г
- Желатин — 20 г
- Вода — 100 мл
- Соль — 2 ч.л.
- Черный перец — 1 ч.л.
- Чеснок порошок — 1 ч.л.
- Лук порошок — 1 ч.л.
- Растительное масло — для смазывания формы
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 165 ккал
- Белки: 26 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 2 г
Рецепт:
- Подготовка желатина:
- Желатин залейте холодной водой и оставьте на 10 минут для набухания.
- Затем слегка подогрейте желатин на водяной бане или в микроволновке, пока он полностью не растворится. Остудите до комнатной температуры.
- Подготовка курицы:
- Курицу нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
- В большой миске смешайте курицу, соль, перец, чеснок и лук порошок. Добавьте растворенный желатин и тщательно перемешайте.
- Формирование блюда:
- Форму для запекания смажьте растительным маслом.
- Выложите смесь курицы равномерно в форму.
- Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Запекайте курицу в течение 50-60 минут, пока она полностью не пропечется и не станет золотистой.
- Подача:
- Подавайте мраморную курицу теплой или охлажденной, нарезав порционными кусочками.
Рекомендации:
- Для получения более насыщенного вкуса добавьте в миску с курицей травы, такие как тимьян или розмарин.
- Убедитесь, что желатин полностью растворен, чтобы избежать комков.
- Чтобы сделать блюдо еще более сочным, можно добавить в форму немного куриного бульона перед запеканием.
- Это блюдо можно хранить в холодильнике до 3-4 дней, его также можно замораживать.
- Подайте с легкими гарнирами, такими как салат или овощи на пару, для баланса вкуса и питательности.
