Морковный кекс с орехами

Ингредиенты:

• Морковь – 200 г (очищенная и натертая)
• Сахар – 150 г
• Растительное масло – 100 мл
• Мука – 200 г
• Яйца – 2 штуки
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Корица – 1 чайная ложка
• Грецкие орехи – 50 г (измельченные)
• Изюм – 50 г (по желанию)

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 345 ккал
• Белки: 4.3 г
• Жиры: 16.8 г
• Углеводы: 43.9 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
   • Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на мелкой терке.
   • Грецкие орехи измельчите.
2. Приготовление теста:
   • В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышности.
   • Добавьте растительное масло, перемешайте.
   • В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, ванильный сахар и корицу.
   • Постепенно вводите сухую смесь в яично-сахарную, перемешивая до однородности.
   • Добавьте натертую морковь, измельченные орехи и изюм. Аккуратно перемешайте.
3. Выпекание:
   • Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки.
   • Поместите в духовку и выпекайте около 40-45 минут или до сухой зубочистки.
   • Дайте кексу остыть в форме на 10 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
4. Подача:
   • Подавайте морковный кекс с орехами при комнатной температуре, можно украсить сахарной пудрой или глазурью по желанию.

Рекомендации:

• Качество моркови: Используйте свежую, хрустящую морковь для лучшего вкуса и текстуры кекса.
• Взбивание яиц: Тщательно взбивайте яйца с сахаром, чтобы тесто получилось воздушным.
• Температура выпекания: Следите за кексом в конце выпекания, чтобы он не пересох. Если верх кекса начинает темнеть, накройте его фольгой.
• Хранение: Морковный кекс хранится в холодильнике до 5 дней. Перед подачей дайте ему немного прогреться до комнатной температуры или слегка подогрейте.