Содержание статьи
Ингредиенты:
- Минтай (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 200 г (около 2 средних луковиц)
- Морковь — 200 г (около 2 средних моркови)
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Вода — 100 мл
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
КБЖУ на 100 г:
Для расчета КБЖУ используем средние значения для указанных продуктов. Результат будет приблизительным.
- Калории: 90 ккал
- Белки: 11 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Филе минтая промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные куски.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Морковь очистить и натереть на крупной терке или нарезать тонкими полосками.
- Обжаривание овощей:
- В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и морковь. Обжаривать на среднем огне до мягкости овощей, около 5-7 минут.
- Добавление рыбы:
- К овощам добавить куски минтая, соль и перец по вкусу. Обжаривать с каждой стороны по 2-3 минуты.
- Тушение:
- В сковороду добавить томатную пасту и воду. Тщательно перемешать, чтобы томатная паста равномерно распределилась. Покрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут до готовности рыбы.
- Подача:
- Готовое блюдо выложить на блюдо, украсить зеленью по желанию.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: Для этого блюда лучше всего подходит свежее или размороженное филе минтая без костей и кожи.
- Консистенция соуса: Если вы предпочитаете более густой соус, можно уменьшить количество добавляемой воды или добавить чайную ложку муки, предварительно разведенной в небольшом количестве воды.
- Вариации: Для разнообразия в блюдо можно добавить другие специи по вкусу, например, лавровый лист или смесь прованских трав.
- Подача: Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами.
