Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 200 г
- Сливочное масло (холодное) — 100 г
- Яйцо (1 для теста, 1 для смазывания) — 2 шт.
- Холодная вода — 50 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар (для сладкой версии) — 1 ст. ложка (опционально)
- Начинка по выбору (ягоды, фрукты, мясо, сыр, овощи) — 200 г
КБЖУ на 100 гр (без учета начинки):
- Калории: 345 ккал
- Белки: 5.3 г
- Жиры: 21.6 г
- Углеводы: 31.4 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В миске смешайте муку и соль (и сахар, если делаете сладкую версию).
- Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и добавьте в муку. Руками или при помощи блендера рубите масло с мукой до состояния крупной крошки.
- Добавьте яйцо и холодную воду, замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки.
- Оберните тесто пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.
- Формирование пирогов:
- Разделите тесто на равные части. Каждую часть раскатайте в круг толщиной около 3 мм.
- Выложите начинку в центр каждого круга, оставив края свободными (около 1 см).
- Защипите края, формируя мини-пироги.
- Выпекание:
- Выложите пироги на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Смажьте пироги взбитым яйцом для золотистой корочки.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут или до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Выбор начинки: Для сладких пирогов используйте свежие ягоды или нарезанные фрукты с небольшим количеством сахара. Для соленых вариантов хорошо подойдут мясо, сыр или овощи.
- Хранение: Мини-пироги можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить. Перед подачей разогрейте их в духовке.
- Сервировка: Подавайте мини-пироги теплыми, они великолепны как в горячем, так и в холодном виде.
- Тесто: Если нет времени на приготовление теста, можно использовать готовое слоеное тесто из магазина.
