Содержание статьи
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Помидоры — 3 шт. (средние, свежие)
- Зеленый болгарский перец — 1 шт. (средний)
- Лук репчатый — 1 шт. (маленький)
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Красный молотый перец (паприка) — по вкусу
- Петрушка (для украшения) — небольшой пучок
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 139 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
- Лук и перец очистите и мелко нарежьте.
- Петрушку мелко нарубите.
- Жарка овощей:
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.
- Добавьте лук и перец, обжаривайте на среднем огне до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте помидоры, соль, черный и красный перец, тушите до размягчения помидоров, примерно 5 минут.
- Добавление яиц:
- Вбейте яйца прямо в сковороду с овощами, аккуратно перемешайте их с овощами.
- Готовьте на медленном огне, помешивая, до желаемой степени готовности яиц.
- Подача:
- Подавайте горячим, посыпав сверху мелко нарезанной петрушкой.
Рекомендации:
- Помидоры: Лучше использовать спелые и сочные помидоры для лучшего вкуса и текстуры блюда.
- Специи: Можно добавить тмин или чили для более острого вкуса.
- Сервировка: Менемен традиционно подается с хлебом, идеально подходит теплый лаваш или пита.
- Вариации: В Менемен также можно добавить сыр (например, фета) или колбасные изделия для разнообразия вкуса.
