Мексиканский суп с фасолью

Ингредиенты:

1. Фасоль красная (можно консервированную) — 400 г
2. Куриное филе — 200 г
3. Кукуруза консервированная — 1 банка (около 200 г)
4. Томатный соус или паста — 2 ст.л.
5. Бульон куриный или вода — 1,5 л
6. Лук — 1 средняя головка
7. Чеснок — 2 зубчика
8. Перец чили (по желанию) — 1 шт.
9. Кмин (зира) — 1 ч.л.
10. Растительное масло — для жарки
11. Соль, черный перец — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~90 ккал
• Белки: ~6 г
• Жиры: ~3 г
• Углеводы: ~8 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Если используете сухую фасоль, замочите ее на ночь, затем отварите до готовности.
   • Курицу отварите и нарежьте на мелкие кусочки.
   • Лук и чеснок мелко нарежьте. Перец чили нарежьте кольцами.
2. Приготовление супа:
   • В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук, чеснок и чили.
   • Добавьте томатный соус, кмин, вареную курицу, фасоль и кукурузу. Перемешайте.
   • Залейте бульоном или водой и варите на медленном огне 15-20 минут.
   • Посолите и поперчите по вкусу.

Рекомендации:

1. Фасоль: Используйте консервированную фасоль для ускорения процесса приготовления.
2. Острота: Регулируйте количество перца чили в зависимости от желаемой остроты.
3. Варианты сервировки: Подавайте суп с тертым сыром, сметаной, свежей зеленью или ломтиками авокадо.
4. Хранение: Суп можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.