Медовая коврижка

Ингредиенты:

1. Мед — 100 г
2. Сахар — 100 г
3. Яйца — 2 штуки
4. Мука пшеничная — 300 г
5. Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
6. Сода — 1/2 чайной ложки
7. Молотый корица — 1 чайная ложка
8. Молотые гвоздика и мускатный орех — по 1/2 чайной ложки каждого
9. Изюм, курага, орехи (по желанию) — 100 г

КБЖУ на 100 гр:

• Калорийность: приблизительно 340 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 65 г

Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и метода приготовления.

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Яйца взбить с сахаром до пышности.
   • Мед слегка подогреть, чтобы он стал более жидким.
2. Приготовление теста:
   • В смесь яйца и сахара добавить подогретый мед, перемешать.
   • В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель, соду и специи.
   • Сухие ингредиенты постепенно ввести в яично-медовую смесь, тщательно перемешивая. Тесто должно получиться густым.
   • По желанию добавить изюм, нарезанную курагу и мелко нарезанные орехи.
3. Выпечка коврижки:
   • Форму для выпечки смазать маслом и слегка присыпать мукой.
   • Выложить тесто в форму, разровнять.
   • Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут.
4. Проверка готовности:
   • Готовность проверять деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из центра коврижки.
5. Охлаждение:
   • Дать коврижке остыть в форме на 10-15 минут, затем аккуратно извлечь.

Рекомендации:

• Используйте качественный натуральный мед для лучшего вкуса.
• Не перегревайте мед, чтобы не потерять его полезные свойства.
• Перемешивайте тесто аккуратно, чтобы не выработать глютен и коврижка получилась мягкой.
• Можно варьировать наполнители, добавляя различные орехи, сухофрукты или цукаты.
• Храните коврижку в герметичной таре, чтобы она дольше оставалась свежей.