Масляный крем чиз с какао

Ингредиенты:

1. Сливочное масло — 200 г (комнатной температуры)
2. Сливочный сыр — 300 г (типа Филадельфия, комнатной температуры)
3. Сахарная пудра — 150 г
4. Какао-порошок — 30 г (без добавок)
5. Ванильный экстракт — 1 ч. ложка

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 450 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 39 г
• Углеводы: 23 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Убедитесь, что сливочное масло и сливочный сыр имеют комнатную температуру для облегчения смешивания.
2. Смешивание сливочного масла и сахара:
   • В глубокой миске взбейте сливочное масло миксером на средней скорости до легкости и пышности, около 2-3 минут.
   • Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать до однородной массы.
3. Добавление сливочного сыра:
   • Добавьте сливочный сыр к масляной смеси. Взбивайте все вместе на медленной скорости до гладкости и однородности.
4. Добавление какао и ванили:
   • Процедите какао-порошок через сито, чтобы избежать комочков, и добавьте в миску.
   • Добавьте ванильный экстракт.
   • Все тщательно перемешайте или взбейте до однородной консистенции.

Рекомендации:

• Температура ингредиентов: Очень важно, чтобы масло и сыр были мягкими (но не таяли), это обеспечит идеальную текстуру крема.
• Взбивание: Не перебивайте крем, это может привести к отделению жира.
• Хранение: Храните крем в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Перед использованием дайте крему немного отстояться при комнатной температуре, чтобы он стал более податливым.
• Использование: Этот крем идеален для украшения тортов и капкейков или как начинка для пирожных.