Машкичири по-узбекски

Ингредиенты:

1. Маш – 1 стакан
2. Рис (длиннозерный) – 2 стакана
3. Мясо (баранина или говядина) – 500 г
4. Лук репчатый – 2 шт.
5. Морковь – 2 шт.
6. Чеснок – 4 зубчика
7. Растительное масло – 50 мл
8. Соль, специи (зира, кориандр, черный перец) – по вкусу
9. Вода – 4 стакана

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 143 ккал
• Белки: 7 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 17 г

Рецепт:

1. Маш замочите в воде на несколько часов, затем откиньте на дуршлаг.
2. Мясо нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде в растительном масле до золотистой корочки.
3. Добавьте мелко нарезанный лук и тертую морковь, обжарьте до мягкости.
4. Влейте воду, доведите до кипения.
5. Добавьте маш, соль и специи. Тушите под крышкой 30 минут.
6. Добавьте промытый рис, утопите его в жидкости. Варите до готовности риса, периодически помешивая.
7. За 10 минут до готовности вложите в блюдо зубчики чеснока.
8. Подавайте горячим.

Рекомендации:

• Маш должен быть хорошо промыт и замочен заранее для лучшего приготовления.
• Мясо можно заменить на курицу для более диетического варианта.
• Перед добавлением риса убедитесь, что в блюде достаточно жидкости.
• Машкичири можно украсить зеленью перед подачей.
• Это блюдо является отличным и сытным вариантом для обеда или ужина.