Мармелад из тыквы с желатином в домашних условиях

Ингредиенты:

1. Тыква (очищенная) — 500 гр
2. Сахар — 150 гр
3. Желатин — 20 гр
4. Вода — 100 мл
5. Лимонный сок — 2 ст.л.
6. Ванильный сахар — 1 пакетик

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: ~120 ккал
• Белки: ~1 г
• Жиры: ~0.1 г
• Углеводы: ~28 г

Рецепт:

1. Приготовление тыквы:
   • Тыкву нарежьте маленькими кубиками и варите в небольшом количестве воды до мягкости, около 15-20 минут.
   • Откиньте на дуршлаг и пюрируйте блендером до гладкости.
2. Приготовление мармеладной массы:
   • Разведите желатин в 100 мл воды и оставьте на 10 минут для набухания.
   • Добавьте сахар, ванильный сахар и лимонный сок к пюрированной тыкве и доведите до кипения.
   • Добавьте набухший желатин, перемешайте и держите на огне еще 2-3 минуты.
3. Формирование и охлаждение:
   • Готовую массу вылейте в форму, застеленную пищевой пленкой или силиконовые формочки.
   • Оставьте в холодильнике до полного застывания (лучше на ночь).
4. Подача:
   • Перед подачей нарежьте мармелад на кусочки желаемой формы.

Рекомендации:

• Выбирайте спелую и сладкую тыкву для лучшего вкуса.
• При варке тыквы можно добавить корицу или имбирь для аромата.
• Перед добавлением желатина убедитесь, что он полностью набух и растворился.
• Мармелад из тыквы получается нежным, со сладким вкусом и легкой кислинкой от лимона. Отлично подходит как легкий десерт или вариант здорового перекуса.