Маринад для стейка из говядины

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Соевый соус – 2 ст. л.
  • Вустерширский соус – 1 ст. л.
  • Лимонный сок – 2 ст. л.
  • Чеснок – 3 зубчика (измельчить)
  • Мед – 1 ст. л.
  • Горчица (дижонская или обычная) – 1 ч. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Молотый черный перец – ½ ч. л.
  • Розмарин или тимьян (свежий или сушеный) – 1 ч. л.

КБЖУ на 100 гр:

КБЖУ маринада зависит от конкретных ингредиентов, но для маринада без мяса:

  • Калории: около 150 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 14 г
  • Углеводы: 4 г

Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.

Рецепт:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • Чеснок очистите и мелко нарежьте или измельчите с помощью чеснокодавки.
    • Если используете свежие травы, мелко их нарежьте.
  2. Смешивание маринада:
    • В глубокой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, вустерширский соус, лимонный сок, измельченный чеснок, мед, горчицу, соль, перец и травы.
    • Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
  3. Маринование стейка:
    • Поместите стейк в миску с маринадом или используйте плотный пищевой пакет для маринования, чтобы равномерно покрыть мясо маринадом.
    • Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1 час, а лучше на ночь для более насыщенного вкуса.

Рекомендации:

  • Для лучшего вкуса и нежности стейка маринуйте его не менее 1 часа, но не более 24 часов.
  • Перед жаркой дайте стейку нагреться до комнатной температуры, вынимая его из холодильника за 30 минут до приготовления.
  • Не пересаливайте маринад, так как соевый соус уже содержит соль.
  • После маринования стейк можно обжарить на гриле или в сковороде на сильном огне для формирования аппетитной корочки.
  • Используйте термометр для мяса, чтобы точно определить степень готовности стейка, согласно вашим предпочтениям.
Это будет Вам интересно
Почти 200 новогодних инсталляций установили в московском метро