Содержание статьи
Ингредиенты:
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Вустерширский соус – 1 ст. л.
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Чеснок – 3 зубчика (измельчить)
- Мед – 1 ст. л.
- Горчица (дижонская или обычная) – 1 ч. л.
- Соль – ½ ч. л.
- Молотый черный перец – ½ ч. л.
- Розмарин или тимьян (свежий или сушеный) – 1 ч. л.
КБЖУ на 100 гр:
КБЖУ маринада зависит от конкретных ингредиентов, но для маринада без мяса:
- Калории: около 150 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 4 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Чеснок очистите и мелко нарежьте или измельчите с помощью чеснокодавки.
- Если используете свежие травы, мелко их нарежьте.
- Смешивание маринада:
- В глубокой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, вустерширский соус, лимонный сок, измельченный чеснок, мед, горчицу, соль, перец и травы.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Маринование стейка:
- Поместите стейк в миску с маринадом или используйте плотный пищевой пакет для маринования, чтобы равномерно покрыть мясо маринадом.
- Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1 час, а лучше на ночь для более насыщенного вкуса.
Рекомендации:
- Для лучшего вкуса и нежности стейка маринуйте его не менее 1 часа, но не более 24 часов.
- Перед жаркой дайте стейку нагреться до комнатной температуры, вынимая его из холодильника за 30 минут до приготовления.
- Не пересаливайте маринад, так как соевый соус уже содержит соль.
- После маринования стейк можно обжарить на гриле или в сковороде на сильном огне для формирования аппетитной корочки.
- Используйте термометр для мяса, чтобы точно определить степень готовности стейка, согласно вашим предпочтениям.
