Содержание статьи
Ингредиенты
Для теста:
- Пшеничная мука: 500 г
- Вода: 200 мл
- Соль: 1 ч.л.
- Растительное масло: 1 ст.л.
Для начинки:
- Свинина или говядина (нарезанная): 500 г
- Лук репчатый: 3 шт. (около 300 г)
- Тыква (натертая): 100 г (необязательно)
- Соль, перец: по вкусу
- Зира: 1 ч.л.
КБЖУ на 100 г
- Калории: ~220 ккал
- Белки: ~12 г
- Жиры: ~10 г
- Углеводы: ~20 г
(Примечание: расчет КБЖУ является приблизительным и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов)
Рецепт
- Приготовление теста:
- Смешайте муку с солью, добавьте воду и масло.
- Замесите мягкое, эластичное тесто.
- Оставьте его на 30 минут под пленкой.
- Приготовление начинки:
- Нарежьте мясо и лук мелкими кубиками.
- Смешайте мясо с луком, добавьте тыкву (если используете), соль, перец и зиру.
- Формирование мантов:
- Раскатайте тесто тонко и нарежьте на квадраты (примерно 10×10 см).
- На каждый квадрат выложите начинку.
- Защипните углы теста, формируя манты.
- Жарка мантов:
- Разогрейте сковороду с толстым дном, добавьте немного масла.
- Выложите манты и жарьте на среднем огне до золотистой корочки снизу.
- Затем аккуратно добавьте 100 мл воды в сковороду и накройте крышкой.
- Тушите манты до готовности около 20 минут.
Рекомендации
- Тесто: Тесто должно быть эластичным, чтобы не рвалось при формировании.
- Начинка: Не перегружайте манты начинкой, чтобы они не разошлись при готовке.
- Жарка и тушение: Сначала образуется корочка от жарки, затем манты доготавливаются под паром.
- Подача: Подавайте манты горячими с соусом на основе сметаны или томата.
Манты на сковороде — это простой и вкусный способ приготовления традиционного блюда без использования специальной мантоварки. Этот рецепт подходит даже для начинающих поваров и гарантирует вкусный результат.
