Люля-кебаб из индейки

Ингредиенты:

1. Фарш из индейки — 500 грамм
2. Лук репчатый — 1 средняя головка (около 100 грамм)
3. Чеснок — 2-3 зубчика
4. Кинза (свежая) — небольшой пучок (около 30 грамм)
5. Соль, черный перец — по вкусу
6. Приправа для кебаба или шашлыка — по желанию
7. Оливковое масло или растительное масло — для смазывания

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 150-170 ккал
• Белки: 18-20 г
• Жиры: 8-10 г
• Углеводы: 2-4 г

Рецепт:

1. Подготовка фарша: В глубокой миске смешайте фарш из индейки с мелко нарезанным луком, измельченным чесноком и мелко нарезанной кинзой. Добавьте соль, перец и приправу для кебаба.
2. Формирование люля-кебабов: Смочите руки водой и формируйте из фарша колбаски длиной около 10-15 см и толщиной около 3-4 см. Нанижите их на шампуры или выложите на решетку гриля.
3. Жарка: Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Смажьте люля-кебабы маслом и обжарьте с каждой стороны до готовности, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
4. Подача: Подавайте горячими, украсив зеленью и со свежими овощами или лавашом.

Рекомендации:

• Качество фарша: Используйте свежий фарш из индейки, желательно средней жирности для сочности.
• Тщательное перемешивание: Хорошо перемешайте фарш с добавками для равномерного распределения вкусов.
• Форма люля-кебаба: Поддерживайте одинаковую толщину люля-кебабов для равномерного приготовления.
• Использование шампуров: Если используете деревянные шампуры, замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не горели на огне.
• Непосредственное приготовление: Готовьте люля-кебаб непосредственно перед подачей, чтобы они были максимально сочными и ароматными.