Ложная икра из сельди и моркови

Ингредиенты:

1. Филе сельди (соленая или маринованная) — 200 г
2. Морковь — 2 шт. (среднего размера)
3. Репчатый лук — 1 шт.
4. Томатная паста — 1 ст. ложка
5. Растительное масло — 3 ст. ложки
6. Черный перец (молотый) — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~200 ккал
• Белки: ~8 г
• Жиры: ~15 г
• Углеводы: ~8 г

Рецепт:

1. Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
2. Лук мелко нарежьте.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь к луку и тушите на среднем огне 5-7 минут.
5. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще 5 минут.
6. Филе сельди нарежьте на небольшие кусочки и добавьте к овощам. Перемешайте и тушите все вместе еще 5 минут.
7. Остудите смесь до комнатной температуры.
8. Используя блендер, измельчите смесь до состояния пасты.
9. Приправьте черным перцем по вкусу.

Рекомендации:

• Выбирайте сельдь хорошего качества, желательно с минимальным содержанием костей.
• Тщательно обжаривайте лук до золотистого цвета, это придаст блюду насыщенный вкус.
• Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, нарезанными кубиками, для более натурального вкуса.
• Блюдо можно подавать как закуску на хлебе или тостах.
• Храните готовую ложную икру в холодильнике не более 2-3 дней.