Содержание статьи
Ингредиенты:
- Японская лапша (рамен) – 200 г
- Куриное филе – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Шиитаке (или другие грибы) – 100 г
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Мисо-паста – 2 ст. ложки
- Кунжутное масло – 1 ст. ложка
- Чеснок – 2 зубчика
- Имбирь свежий – 1 небольшой кусочек
- Зеленый лук – для украшения
- Вода – 1 л
КБЖУ на 100 г:
- Калории: ~150 ккал
- Белки: ~10 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~15 г
(Примечание: значения КБЖУ могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.)
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Очистите и мелко нарежьте чеснок и имбирь.
- Грибы нарежьте ломтиками.
- Варите яйца вкрутую (около 7-9 минут), затем охладите и очистите.
- Куриное филе отварите до готовности и нарежьте на небольшие кусочки.
- Приготовление бульона:
- В кастрюле на среднем огне обжарьте чеснок и имбирь в кунжутном масле до золотистого цвета.
- Добавьте мисо-пасту, соевый соус и воду. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и дайте бульону покипеть на медленном огне около 10 минут.
- Варка лапши:
- Отдельно отварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке, затем слейте воду.
- Сборка блюда:
- Разделите лапшу по мискам.
- Сверху добавьте кусочки куриного филе, грибы и разрезанное пополам вареное яйцо.
- Залейте всё горячим бульоном.
- Украсьте нарезанным зеленым луком.
Рекомендации:
- Лапша: Используйте специальную японскую лапшу для рамена для достижения наиболее аутентичного вкуса.
- Мисо-паста: Мисо-паста добавляет бульону глубину вкуса. Можно использовать как светлую, так и темную мисо-пасту в зависимости от предпочтений.
- Вариативность: Рамен можно варьировать, добавляя различные ингредиенты, такие как кукурузу, бамбуковые побеги, морской водоросли, бекон или свинину.
